鮨 一條

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  • 休息日: 星期三
  • ¥20,000~

**店鋪外形與裝修:**
- 店鋪位於東京日本橋的馬喰橫山附近,是一家具有傳統江戶前壽司風格的店鋪。
- 店鋪給人一種靜謐的住宅區中隱秘而古老的印象,具有昭和時期的風情。
- 店內裝修簡潔而具有傳統感,有整齊排列的魚在冷藏櫃中,以及重厚感的櫃台。

**店鋪特色:**
- 店鋪由曾在人形町老店“六兵衛”修行超過20年的一條師傅開設,以其精湛的技藝和對食材的嚴格挑選而聞名。
- 店鋪曾獲得米其林一星評價,是壽司百名店之一,吸引了包括外國遊客在內的眾多食客。
- 提供的壽司使用日本近海的天然魚類,強調季節性食材的選擇,以及傳統手法處理的魚類,如酢鯖魚、煮鮑魚、用醬油和鹽調味的鰻魚等。
- 使用赤醋製作的醋飯,為壽司帶來獨特的風味。

**食品種類與口味:**
- 提供多種握壽司,包括但不限於鮪魚、蝦、烏賊、鯛魚、平貝、小鯛等。
- 除了壽司,還有前菜、刺身、蒸牡蠣、一夜幹製的牡蠣、墨魚等。
- 食物口味多樣,有的細膩、有的鮮美,如“トロ”(脂肪豐富的魚肉)在口中融化的美味,以及用醬油和鹽調味的食物。

**客戶評價:**
- 客戶普遍認為店鋪的食物非常美味,無論是壽司的新鮮度還是口味的調配都得到了高度評價。
- 有客戶特別提到了店鋪的服務態度,如大將(主廚)的親切和專業,以及員工的英語服務能力。
- 一些客戶提到了店鋪的性價比,認為在當前壽司價格高漲的市場中,該店的價格合理。
- 也有客戶提到了店鋪的內部氛圍,如安靜的環境和傳統的裝飾風格,給人留下了深刻的印象。

綜上所述,鮨一條是一家受到食客高度評價的江戶前壽司店,以其精湛的技藝、優質的食材和良好的服務贏得了顧客的青睞。


地址
  • 東京都中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル 1F
分類
  • 壽司